原标题:京酱肉丝,软嫩油润,酱香浓郁
京酱肉丝By乐嘟嘟我家两个小朋友和两个大朋友都超喜欢的一道菜,又香又下饭原料:里脊肉、大葱、姜、甜面酱、白糖、鸡蛋清、淀粉。做法步骤:
第1步、里脊肉切丝,备用
第2步、大葱和姜洗净,并准备一个熟食菜墩
第3步、先将大葱切成长段,再竖着切开,将中间的绿心取出
第4步、白色部分切细丝,绿色部分切丁即可
第5步、将姜切碎和大葱丁一起放入小碗中,加水制成姜葱水
第6步、大葱丝则直接摆入盘中
第7步、肉丝中加一匙生粉,一个鸡蛋清,再加少许葱姜水拌均
第8步、油烧热,放入肉丝
第9步、将肉丝炒到变色后捞出盛在盘中备用第10步、另起油锅,油少许,烧热后放入三匙甜酱
第11步、小火翻炒均匀
第12步、加入小半碗的葱姜水继续翻炒均匀,注意只要水,葱姜不要加到锅里
第13步、到入肉丝再加上少许白糖,继续大火翻炒,收汁
第14步、收汁完成后,装盘即可
第15步、一边拍照一边闻到扑面而来的香气来自美食天下乐嘟嘟的作品。返回搜狐,查看更多责任编辑:
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