佛山铝单板厂家批发价格多少（大肠杆菌味道）大肠杆菌的气味，

动不动就流一身汗的夏天，就是要告别浓油赤酱，吃些清爽健康的料理夏季来临，轻食便成了大家喜爱的餐品之一，也是众多减肥达人饭桌上的“常客”然而，你理想中“清爽”的轻食，并不是全都干净的最近，有同事疑似吃了轻食外卖拉肚子，网上也有很多小伙伴分享了相同的经历，外卖轻食真的很脏吗？。

潮新闻记者联合老爸评测进行了实地调查暗访，走进杭州四家外卖轻食制作点，随机买了几份轻食，并将它送到检测机构检测。结果如何呢？

实地调查：制作几乎不在冷藏间，食物摆放随意轻食作为一种当下流行的健康餐食，它以烹饪方式简约、保留食材本来的味道和营养为显著特点，配料基本以加工好的蔬菜、粗粮和肉类为主，避免煎炸炒炖等烹饪，与餐厅的冷菜间相似。

第一家我们来到青新一派，店铺位于钱塘区大学城附近，这是一家个人店铺，门口张贴“店面转让”走进店内，一位阿姨正在忙活，老公和儿子都出去送餐了，阿姨说店是自己儿子开的，已经做了五年了潮新闻记者看到，店内摆设散乱，。

食材没有冷藏保存，都暴露在室温环境中，也没有明确分类；有两盒轻食已经装入打包盒，并没有加盖，阿姨说这是备用的，点单可以现做我们点单了奥尔良鸡胸紫米饭，“卖不完剩下的食材都会倒掉，但我们做久了也知道一天用多少量。

”阿姨戴上手套，边说边装盘，奥尔良鸡胸肉、西蓝花、肉松、玉米、紫米饭都是备好餐的，现拿现切随后她脱掉了手套，把打包后的食材放进了微波炉热了一下，取出后直接用手拿了一颗小番茄放在餐盒中，最后放入一个纸袋子，就让我们拿走了。

广告可御可甜 有颜有料 惩罚整蛊任你选 >>进入直播间与主播亲密互动×杭州上城区日信国际商业中心地下一层是个美食广场，这里几乎都只做外卖，所以广场上能看到很多外卖员，时不时有小哥跑上跑下取餐潮新闻记者选择的两家轻食店分别是暖柠轻食和主厨沙拉。

记者来到地下一层，这里大概有一二十家店铺，恰逢饭点，商家都很忙碌，外卖员穿梭在并不宽敞的空间里每个商家前都堆着垃圾，还有未拆封的食材原料，也有阿姨正在洗菜，空气中有股说不出的味道主厨沙拉店：食材都放在冷柜餐盘中，但没有加盖。

老板说，这些都是当天早上6点左右备好的我们点了一份随心享自选轻食沙拉套餐，里面有荞麦面、虾仁、黑椒鸡胸肉、甜玉米、烤菌菇、酸黄瓜和黄桃，配了培煎芝麻酱店员戴着帽子和手套操作，拿了一个一次性打包盒，将菜品依次放入，放进微波炉加热后，再放入甜玉米和黄桃，装进了一个环保袋递给我们。

广告美女秀场 真人直播 >>进入直播间与主播亲密互动×暖柠轻食：门口堆放着很多处理过的菜叶菜根，一旁还有个塞得满满的垃圾桶，一次性打包盒就在垃圾桶边上三个店员正在用餐，见记者来店里点单，起身招呼我们，我们观察到店员戴着卫生帽，还示意记者没戴帽子不要进内间。

我们点了一份现煎鸡胸黑椒牛排双拼健康餐配意大利面，但鸡胸和牛排都是提前做好的，记者看到店员戴了一次性手套，食材放在货架上一个个不锈钢餐具里，没有加盖，也没有冷藏店员随手拿了一个打包盒，转身去餐具里配餐，然后将主食放入微波炉加热，最后打包装进一个塑料袋给了我们。

最后一站我们来到睿健卡路里暖轻食万泰城店，这家店在一幢写字楼的3楼，2楼是一家健身中心3楼有两家店，都是做轻食外卖的来到店内，老板正在清洗冰柜，另一位阿姨在收拾我们点了一份低卡0脂鸡丝魔芋凉面，阿姨直接从冰柜里拿出了装盘的成品递给我们：“这几款是卖的比较好的，早上做的，提前装好放冰箱冷藏，点单了就可以直接送餐，很方便。

”

送检结果：菌落总数比刚冲完水的马桶还高，大肠杆菌超标100多倍夏季高温，在暴热暴晒的环境下，轻食餐品需要特殊的保存条件吗？放置久了，会滋生细菌吗？

带着这些问题，潮新闻记者把4份购买的餐食送到了检测机构，对菌落总数、大肠杆菌两项指标进行检测。

检测结果显示：4份送检的餐品微生物数量不容乐观其中，主厨沙拉情况最严重，菌落总数高达430万CFU/g，大肠菌群也有12万CFU/g；其次是睿健卡路里，菌落总数430万CFU/g；大肠菌群5万CFU/g；。

接着是青新一派，菌落总数110万CFU/g；暖柠轻食的菌落总数为28万CFU/g这些数字代表着什么？针对大肠菌群，记者参考了国家食品安全标准——面筋（GB2711-2014）的标准，其大肠菌群最高限量为1000CFU/g；而即食虾的标准为100CFU/g。

送检的4份轻食中有3份都超标了，尤其是主厨沙拉大肠菌群达到12万CFU/g，为面筋食品最高限量的120倍怪不得有人吃了轻食会拉肚子，因为大肠菌群数的高低反映了食物的卫生情况，如加工器具没有定期清洗消毒、操作人员上万卫生间后洗手不彻底、个人卫生状况不达标等，都会导致大肠菌群升高。

菌落总数又是个什么指标？它是产品卫生状况的另一个指标，菌落总数直接反映食物的卫生状况，虽然菌不一定都致病，但几十万菌落……央视曾经报道过，刚冲完的马桶内壁每平方厘米上的菌落数量达10万CFU而4份轻食检出的菌落总数均超过10万CFU/g。

换言之，这4份轻食比刚冲完的马桶还脏

抽检12份轻食套餐，4份大肠菌群超标上百倍刚刚，老爸评测也出具了一份轻食外卖检测报告，共对12份市面上的轻食分别检测了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌等指标菌落总数和大肠菌群是指示菌，可以反映食物的卫生情况，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌是致病菌，身体感染致病菌后,会引起疾病。

看完这些，你是不是觉得手中的轻食顿时不香了为什么外卖轻食的菌落数会超标如此之多？可能是哪些环节出了问题？欢迎持续关注潮新闻·潮闻调查，我们将持续分析和追踪如果你有吃完轻食后的不愉快经历，也欢迎留言告诉我们。