佛山铝单板联系方式（杏仁酥皮面包怎么去创新的味道）杏仁酥皮面包怎么去创新，

浓郁的杏仁香味，配上松软的蛋糕，每一口，都有幸福的味道！ 为了让面包可以含水更多，更松软，便采用了波兰种波兰种是简单实用的，我时常都会冰箱里常备By 猎头厨房用料波兰种 高筋粉 200克水 200克酵母粉 2克

面包主面团 高筋粉 600克（这次我放了100克全麦粉）全蛋液 100克牛奶 120克淡奶油 120克水 60克奶粉 25克白砂糖 80克盐 6克酵母粉 6克黄油 40克表面 全蛋液 50克杏仁片（也可以用芝麻代替） 60克

做法步骤

1、准备好全部材料，波兰种提前一天做好放冰箱的。如果临时想做面包，室温发酵一小时做波兰种也可以。

2、将全部材料倒入面包机，我一般喜欢用面包机和面。

3、一个和面循环后，加入黄油。

4、面团含水量大，面垫上撒些面粉，把大面团稍微揉圆。

5、把面团放入发酵盒，这个盒子挺好用的，买了后使用频率极高。

6、室温发酵一小时后，手指沾点面粉戳一下，不回弹不塌陷，发酵刚刚好。

7、面垫上仍然撒点面粉，来回对折8-10次，排除面团中的气体。

8、分割成100克一个的小面团。

9、把每个小面团揉圆，继续放入发酵盒松弛20分钟。

10、这款是用来做排包的，把面团擀成长条形。

11、从一侧卷起。

12、捏紧收口。

13、还做了一款圆的，就把松弛好的面团重新揉得更圆些即可，家里刚好有合适大小的纸杯，放进去面包胚放进去不会那么容易变形。

14、继续发酵1小时，差不多是面包胚的1.5-2倍大。1个鸡蛋打散搅拌均匀待用。

15、每个面团表面均匀地刷上蛋黄液，一来可以令到面包有漂亮的金黄色，二来可以粘住杏仁片。

16、均匀地撒上杏仁片，没有的话用芝麻也可以。

17、烤箱上火180，下火170，提前5分钟预热，把撒好杏仁片的面包胚送入烤箱，烤20分钟左右，我一般定15分钟的闹钟，之后观察上色情况。

18、这是排包的，操作手法跟圆形的一样。

19、入了烘焙的坑后，发现家里的模具越来越多，因为做不同的作品，会用到不同的，一边烤着这炉，一边又入手了3款模具，哈哈。

20、同样的温度烤。

21、面包的香气真的超级治愈，时间到，金黄可口的杏仁包出炉。

22、今年改造了自己的小小工作室（俺的主业是猎头，烘焙是兴趣，但是有信心是猎头里最懂烘焙的，嘻嘻），增加了烘焙区域，幸福感大大增加。

23、排包也好了，看这色泽，怎么能不爱。

24、来个近照，超爱！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！