佛山铝单板酒柜厂家直销价格（岩茶轻火中火高火）

原标题：轻火岩茶的风味，从水仙、肉桂，到大红袍，能稳定到什么时候？

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创丨首发于搜狐号：小陈茶事丨作者：李麻花《1》时间嗖嗖嗖的，又过了一个礼拜过去一周，发生了不少事杜苏芮来了，挥一挥衣袖，没给福州刮来多大的风，但周五那晚持续一整夜的大雨， 导致第二天起来，不少地方路面淹了水。

好在到了下午，大部分地方就恢复正常了台风天刚过，这个周末略显冷清这一场台风带来的清凉，持续了好些天前段时间持续40℃的高温暴晒天气，终于过去了雨后，难得享受一片清凉不开空调，推开窗户，让外面的自然风一股脑儿地涌进来。

呼吸起来，特别畅快闲下来的时间，照例是泡茶喝不过，按麻花的喝茶习惯，一个人泡茶喝，不习惯霸占一整张大茶桌大多是端起小茶盘，回到小房间后慢慢烧水泡茶通过亲自对比，在那间七、八平的小房间内泡茶喝，更能聚茶香。

因为，空间相对小，沸水冲入盖碗后，激发出来的茶香，扩散到四周空气。由于地方不大，不像外面大厅那样，没一会茶香都飘散了。每次躲在小房间里泡茶时，外面的人只要一推门进来，任谁都会感慨一句，好香……

《2》刚看到昨天的文章里有两位茶友分享台风天的喝茶感受瑋茶友认为，台风天喝茶很影响状态 “台风天喝啥都不好喝，是真的如此人毕竟生活在大环境中，环境动荡不稳，影响体验” 这的确有道理心情愉悦时，泡茶喝。

心里不爽，烦躁烦闷时，同样也是泡茶喝心境变了，尝到嘴巴里的茶味相差一大截都是胃是人的情绪器官，心情不好，立马影响胃口从喝茶角度看，情绪对品茶状态的影响，不遑多让钱盛茶友提了个细致的问题， “ 香气的体现受晴天雨天这个因素的影响吗？

” 背后多多少少，都是会有的一下雨，近地面气压会发生改变，比平时要低气压变了，人体的味蕾敏锐程度也会随之改变这时再去喝岩茶，喝一些特别香的品种茶， 譬如黄观音、奇兰、瑞香等，会觉得花香没有平时那么张扬。

喝原先就香型比较沉稳的足火水仙，更是觉得汤中的清幽花香，更显低调除了环境气压的变动，一番风雨后，空气湿度也会增大四周空气里，藏着许多肉眼看不见的水汽泡茶时，茶香四下飘扬，扩散出来当你在闻香时，同样是深吸一鼻子，但受到空气里的水汽稀释，茶香浓郁程度更降一分。

但凡事有好有坏从积极层面看，骤雨初歇，雨后的空气最是清新洁爽开窗给屋里透透新鲜空气，心情也能变得更愉悦“风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香”难得雨过天晴，在心情轻盈的状态下，泡茶喝茶状态反而更好

《3》聊到岩茶的香，阿萝前些天在直播间，整理了不少茶友的现场提问比如，岩茶的品种香有茶友好奇，为什么个别岩茶品种没有清晰品种香？从这次的十二金钗试茶感受看，的确有遇到类似问题喝紫红袍，头道茶刚泡出来时，盖上的焦糖香盖过木质香，层次倒是很丰富，有焦糖香，木质香，果香，三香并存。

认真啜了啜头道茶，茶水当中带有清甜果香，木质感还是蛮清新的但再泡下去，后面微微浮现几分根茎类药香这种反差萌，倒是挺特别的大家都知道，紫红袍（别名九龙袍）是大红袍的后代，品种特征是木质香但从喝茶体验看，也的确从轻火紫红袍里，感受到的木质香的存在感。

和其它香型比，包括焦糖香、药香、果香等，木质品种香气显得不是那么显眼碰到这种情况，不能说，这款茶的品种特征不明显因为，武夷岩茶的品质评价里，没有强调说，品种香要做得比焙火香、发酵香、树龄香、山场香更浓重的道理。

西风压倒东风，还是东风压倒西风？这一切，关键看具体表现喝岩茶，品种香作为品种身份的验证标志，不能没有但一泡岩茶里表现最为吸引人的香气，不一定是品种自带香气就像常喝的岩茶肉桂，谁都知道，桂皮香才是岩茶肉桂的本味。

但不妨碍，奶油香肉桂、蜜桃香肉桂、玉兰花香肉桂的大放异彩。

《4》七月以来，是轻火岩茶的尝鲜好时机各家的轻火新茶，一早就陆续焙出来等放了十来天半个月左右，褪了火气，慢慢试茶选茶，再分享给茶友们茶友们买到一盒轻火新茶时，不需再特意等褪火因为，这些都是我们已经试过，确保风味正好，适合饮用的状态。

当然，别家入手的情况，麻花可不敢担保但从圈内的多数情况看，如果商家没有特意强调，声明自家茶品收到货后，建议再放若干时间褪火，默认基本拆开就能喝，无需过多纠结毕竟，开门做生意，为了保障自家口碑，如果将火气没褪，火气很旺的新茶发货出去，万一对方误以为这是质量问题，还得售后处理。

既折损口碑，又影响生意话又说回来，眼下已经褪了火的轻火新茶，风味正好类似于，花开正好月正圆香气的馥郁程度，茶水的爽口度，茶香与茶味的交融感等，方方面面都是一个最巅峰的状态那这种巅峰状态，能维持多长时间呢？。

轻火岩茶的风味，能稳定到什么时候？如果这个“稳定”，仅仅是指一款岩茶能保证不返青、不发酸、不变味的话，时间可就长了在做青到位，焙火均匀，并且后期储存也没有出差池前提下，放到两、三年去喝，也未必会返青麻花就在武夷山，喝过一泡做岩茶水平很高的制茶大师，手里做出来的轻火白鸡冠，那泡茶装在泡袋后放了两年，再现场泡出来喝，茶味爽口度依旧很好，但香气略逊新茶。

所以，从折中角度看，为了确保综合风味保持最佳状态，喝轻火岩茶，应该选择褪火后趁早喝香气馥郁，茶味清鲜的最佳综合感，维持时间大约是大半年左右，以现在的时间来算，轻火茶建议大家在过年前喝掉比较好毕竟，等到年底后，岩茶圈内压轴的中足火、足火好茶陆续登场。

等到那段天寒地冻的日子，很多茶客会偏好喝焙火足一些的茶，更应景小清新风味的轻火茶，趁着夏秋季喝茶，刚刚好要不然，等到隔年之后，哪怕轻火茶没返青，没串味，没存坏但那些以香气著称的美妙品质，肯定不如新茶了

《5》老岩茶里，极少能遇到花香出色的只有新茶，才能遇到茶香清新、香气灵动、茶味清鲜久存之后，在茶味发生转化后，茶香逐渐转向清幽个别做青到位，焙火焙透的岩茶，储存到位下，哪怕放了两三年，茶味依旧很醇甚至，比起新茶刚出来时，茶味与回味更添一分沉稳气质。

以至于，迷倒了不少爱喝岩茶的老饕但黄玫瑰、奇兰、白鸡冠 、瑞香、黄观音等小品种岩茶，它们的特色是茶香，圈内没人主张久存陈年足火水仙，在圈内常见但陈年轻火黄玫瑰，圈内能接受的人可不多衡量一番风味特色指向后，建议茶友们，喝岩茶要抓紧风味适饮期。

趁着茶味表现最好时喝掉，才能不留遗憾原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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