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民以食为天，生活中离不开的就是一个“吃”字。长期以来，大众的传统观点认为：高脂肪摄入会引发肥胖、血脂升高等健康隐患。对于大多数追求健康膳食的人们来说，几乎都是谈“脂”色变。

令人惊讶的是，近来美斯坦福大学研究指出，高脂肪饮食不仅能降低死亡和心血管风险，其中富含单不饱和脂肪酸（MUFA）还表现出“拉长预期寿命”的特殊技能。如此“有悖常识”的发现，背后究竟有何科学原理？

广告可御可甜 有颜有料 惩罚整蛊任你选 >>进入直播间与主播亲密互动×01 脂肪千千万，认准MUFA？据悉，美斯坦福大学Anne Brunet团队发表在Nature上的文章指出，在补充顺式MUFA后，线虫生命周期拉长33%

，学界认为其止衰潜力可谓“前途无限”如果说线粒体是细胞的充电池，那么藏在细胞中的脂滴便是能量仓库，负责储存脂质而在斯坦福大学的这项研究中，主角正是MUFA与脂滴实验人员首先注意到MUFA的积累，可以增加线虫肠细胞中的数量。

特别是当补充了顺式MUFA（如橄榄油）时，脂滴数量明显增多，生存周期也有所延长相反，补充反式MUFA（如人造黄油）时，受试生物体的心血管功能直线下降即，MUFA的积累使得线虫肠道中的脂滴数量明显增多

经过多方验证后发现，脂滴的数量与线虫的生存周期呈正相关于是，实验人员大胆猜测，脂滴是否能预测生存周期的长短？基于该假设，实验人员分别对基因相同、但脂滴数量不同的青年和中年线虫进行评估结果发现：基因相同的线虫，脂滴数量越少，生存周期越短。

特别是中年线虫，脂滴数量多的线虫，其生存周期比对照组增加了33%这表明，脂滴数量既预测线虫的剩余生存周期，也能反映出增加脂滴对延长中青年线虫寿命的积极作用此外，研究人员在后续实验发现，当脂滴与过氧化物酶体结合时，MUFA的延寿效果将进一步增强。

02 吃得科学，事半功倍“一直以来，关于饮食影响生存周期的讨论热度从未消散”该研究的负责人Anne Brunet教授说道“我们将继续在哺乳动物与人体实验中探索脂滴与MUFA对生存周期的影响”可惜的是，要想仅凭借补充MUFA一类物质就想轻松实现生命期延长的效果恐怕也是痴人说梦。

如今，市面上流行的“长寿食谱”千千万，但都因为过于统一、僵硬，导致抗老爱好者对其嗤之以鼻“吃得科学，对抗衰老这件事就成功了一半” 对此，Timecure健康管理会员王先生可谓深有感触据悉，Timecure服务背靠国内首家健康管理头部企业“时光派”。

其中，饮食干预就是其为“止衰发烧友们”提供的营养方案之一登录其官网可见，目前在老衰干预这一领域，“时光派”已经做到全国领先如今其会员服务不仅能够从五个维度入手，综合评估人体生理指标年龄，还会从医药、营养、行为、器械四个方面提供干预方案。

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如今，随着越来越多人关注“饮食”和“健康”之间的关系，随着时光派一类服务在国内逐渐普及，或许有望为更多大众提供更为安全、便捷的私人饮食营养方案03 摄入脂肪，把握好寿长“剂量”此前，美德克萨斯大学健康科学中心的一项实验显示，在经受热量限制的小鼠中，最胖的小鼠生存周期最长。

由此说明，脂肪并不是百害而无一利，在日常生活中选择MUFA（单不饱和脂肪酸），如橄榄油、菜籽油、花生油、坚果一类的膳食脂肪，适量食用还可起到“一石二鸟”的作用值得注意的是，即使一些食用油存在健康益处，仍要控制总摄入量，每日在25~30克之间即可。