佛山铝单板厂家厂家（大暑食疗有三宝）大暑的饮食禁忌，

节气舌尖上的静实幼

传/统/二/十/四/节/气/之/一

大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季最后一个节气斗指未，太阳黄经为120°，于公历7月22日—24日交节“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。

大暑气候特征：高温酷热、雷暴、台风频繁

《大暑》（南宋）曾几赤日几时过，清风无处寻。经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。兰若静复静，茅茨深又深。炎蒸乃如许，那更惜分阴。

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时段大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快夏季入睡时间应以晚些为宜，此时一天的暑热时期已过，晚上较为清凉，容易入睡。

起床时间可以适当早些，因为天亮的时间比较早，符合天人相应的养生之道此时节要合理安排工作，注意劳逸结合，避免烈日暴晒，注意室内降温适当补充水分，体质寒的人应以热饮为主大暑节气知多少

 清爽滋补鸡汤面01

都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含糖类、B族维生素、多种矿物质等，夏季炎热排汗多，可为人体提供充足的热量伏天吃面也可以增进食欲。

面条的吃法也多，三伏天来一碗清爽又滋补的鸡汤面。

大暑节气知多少

食材

面         150克西红柿      1个蒜             2瓣葱             2根鸡肉          1块鸡汤      4大勺

烹制过程

步骤1番茄切丁，鸡肉撕小一点步骤2炒锅下底油炝锅步骤3加一点点盐步骤4西红柿放下去炒出汁水步骤5加一勺生抽步骤6前一天炖的鸡汤的汤，四大勺步骤7鸡肉放进去步骤8等水烧开下面条步骤9面条煮熟放上黄瓜，整个汤都是清香味。

步骤10一碗销魂的鸡汤面完成

小贴士

面条煮个七八分钟就熟了，要是下的挂面用不了这么久，也就三四分钟。

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热量       2873.5千卡蛋白质         168.3克脂肪              27.2克碳水          424.15克

 上海酱鸭02

俗话说“大暑老鸭胜补药”，因为鸭子属于水禽，是凉性的食材，在热天里多吃它，有滋阴润喉、祛湿解暑的功效。鸭肉营养价值高，属于优质的高蛋白低脂肪肉食。夏季吃鸭，能调节脾胃开胃口，清热解暑又祛湿。

大暑节气知多少

食材

鸭子           1只冰糖       100克八角           1个料酒         两勺姜              2片葱               1根桂皮           1块

老抽           1勺生抽           3勺盐             适量红腐乳汁     2勺海鲜酱        2勺

烹制过程

步骤1准备好需要的食材，鸭子冷水寖泡二十分钟，去掉鸭屁股步骤2鸭子冷水下锅焯水，加入料酒去腥，水开去血沫，煮五分钟，捞出冲洗干净；步骤3均匀抹上老抽上色；步骤4六成油温下锅炸至表面金黄；步骤5另起锅加入少许油，炒香小料，加入大量的水，调入，生抽酱油，老抽，海鲜酱，腐乳汁，料酒，盐适量，加一半冰糖大火烧开；

步骤6下入鸭子，加盖小火烧一个半小时；步骤7开盖加冰糖大火收汁；步骤8汤汁浓稠，红亮即可；步骤9出锅装盘。步骤10冷却好改刀装盘，淋上酱汁即可食用。

小贴士

炸鸭子是盖上锅盖，防止烫伤，加入红腐乳烧出来的颜色红亮，此菜口感偏甜，时间允许的话，鸭子放汤汁里泡两个小时，再收汁味道会更好。

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热量       4816.35千卡蛋白质           133.2克脂肪             121.15克碳水               761.4克

 绿豆百合莲子汤03

莲子被称为“水中灵芝”，大暑当天必喝一碗莲子汤，是从明清时期流传下来的习俗这是因为莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心安神的功效大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，这个时候的莲子颗粒饱满、肉厚质佳，新鲜莲子只有每年的7-8月份才有，等到天冷就只能吃到晾晒后的莲子了。

新鲜莲子生吃，清爽脆甜；煮汤，软糯清鲜；挑出来的莲心还能单独泡成一壶消暑茶

大暑节气知多少

食材

绿豆       100克百合         30克莲子         20克冰糖          适量

烹制过程

步骤1准备食材，绿豆提前浸泡，莲子用鲜莲蓬剥的，百合也是鲜百合剥的步骤2将绿豆，莲子，百合和适量冰糖一起放入电饭煲，加入适量清水（此时没有放冰糖，吃的时候根据个人需要再放糖）步骤3按煲汤键，50分钟就煮好了。

步骤4时间到了，绿豆已经非常软糯啦！步骤5盛出一碗，一股清香扑鼻。

小贴士

绿豆提前浸泡比较容易煮开花。

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热量      2442.5千卡蛋白质           130克脂肪              6.15克碳水          484.85克

 荔枝排骨04

荔枝被作为消暑佳品，民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高荔枝含有葡萄糖和多种维生素，将鲜荔枝浸于冷水中，凉却后食用，不失为一件美事吃荔枝不要超过200-350克/天，大概10颗左右而儿童最好不超过5颗/天。

而荔枝加上排骨，犹如“水果和肉类的碰撞，就像夏天一样充满惊喜的奇遇”

大暑节气知多少

食材

排骨     500克荔枝       15颗盐           适量冰糖       适量生抽        2勺老抽       半勺蚝油        1勺米醋       半勺料酒        1勺

水          适量姜          数片糖          适量

烹制过程

步骤1荔枝剥壳去核，怕热气的可以用盐水浸泡步骤2洗干净的排骨飞水，锅中放入排骨和没过排骨的冷水，1勺料酒和适量葱姜，煮沸捞出备用步骤3锅内油热后下排骨和姜片略煎步骤4煎至排骨金黄色，捞起排骨，留底油步骤5

放冰糖炒一个糖色步骤6放排骨进去翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、少许糖步骤7加入没过排骨面的开水，然后放入5颗荔枝，水开后转中小火焖步骤8焖至水快干时加入剩下的10颗荔枝，开大火收汁至干水果入菜，不要煮太久，前面5颗是为了让果味更加融入排骨内。

步骤9可以开吃咯，排骨里透着柔和的果香

小贴士

儿童吃荔枝需注意最好不超过5颗/天。

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热量       2109.4千卡蛋白质         98.55克脂肪           117.15克碳水                163克大暑节气

大暑时节，肠胃的消化功能较为薄弱，饮食以清淡为主，不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外，还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏苡仁等，荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等是不错的消暑选择，同时还要注意饮食卫生。

运动时间在早上或傍晚为宜，运动地点建议在公园、湖边等树荫下的阴凉地方选择运动量相对较小的运动，如慢跑、羽毛球等，避免出汗过多而耗气伤津，运动过后适当饮用温开水大暑天，宜穿着舒适、透气、吸汗性能好的衣服并且衣衫要勤洗勤换，防止久穿湿衣和刚暴晒过之衣物，以免暑湿之气侵袭肌体。

持续高温天气，不仅带来身体上的不适，还可能出现“情绪中暑”，应戒躁戒怒、遇事学会冷处理。大暑节气知多少

制作：李婧审核：保健组