佛山铝单板加工厂家联系方式（水蜜桃慕斯文案）桃子形状脆皮慕斯蛋糕，

原标题：夏日清爽可口的蜜桃慕斯蛋糕，夹带着粉红的桃汁果冻

盛夏时节，一个个光鲜红润的桃子挂满枝头，丰满的桃子长的粉嘟嘟，散发着沁人的香气刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，把桃子跟慕斯结合一起，一口清甜的桃肉夹着奶油，再加上口感脆脆的的果仁酥底，让人回味无穷。

外表粉粉嫩嫩、少女感十足，吃桃子也有了新花样！快来吃一口顺滑冰凉，入口即化的慕斯吧！

此款蛋糕是由：蜜桃慕斯主体、弹软蜜桃果肉夹心、口感绵软的蛋糕、酥脆的果仁饼底，这四个主要部分组成的，外表使用了淡粉色的磨砂质感涂面和一些简单的巧克力插片。配方流程组装蜜桃果冻（夹心)

桃肉丁400g柠檬汁10gNH果胶粉4g桃子果茸200g砂糖120g吉利丁片120g蛋糕部分

全蛋200g杏仁粉120g蛋白180g低筋粉85g蛋黄60g糖粉100g黄油30g 砂糖90g牛奶30g 果仁酥底

可可联盟白巧克力150g树莓冻干粉8g榛子碎粒50g黄油薄脆片100g蜜桃慕斯

桃子果茸220g吉利丁片7g蛋清35g砂糖50g柠檬汁5g淡奶油120g砂糖（蛋白）10g清水25g

配方流程组装蜜桃果冻·制作将桃子果茸与桃肉丁混合加，热NH果胶粉与砂糖混合拌匀，倒入一起，混合均匀，加醋加热至沸腾，离火后加入柠檬汁与泡好的吉利丁片，搅拌均匀，倒入5寸钢圈模具中冷冻备用。

绵软蛋糕·制作1、依次将全蛋、蛋黄、过筛后的杏仁粉与糖粉混合，搅打均匀，放入微波炉加热至45-50°C，将蛋糊放入厨师机搅拌成淡奶白色。

2、将黄油与牛奶混合，加热融化，同时用砂糖与蛋白制作蛋白霜，与蛋糊进行混合翻拌3.加入低筋粉，黄油奶液，翻拌均匀4、把面糊铺到硅胶垫上，抹平后进行烤制，180度，烤制15分钟，烤好后，用模具扣印成圆形备用。

果仁酥底·制作1、将桃子果茸加热煮至微沸状态，加热吉利丁片，柠檬汁，搅拌均匀蜜桃慕斯·制作1、将桃子果茸加热至沸腾，加入吉利丁片与柠檬汁，融化均匀2、淡奶油打发至6成（备用）将蛋白与砂糖放入厨师机一起搅拌打发，清水与砂糖熬煮成糖浆（116°C）,冲入蛋白霜内一起打发，降温至30°C的果茸液与打发的淡奶油混合拌匀。

2、分次加入蛋白霜，将慕斯液整体翻拌均匀配方流程组装1、取出冻好的夹心部分，脱模2、在封好的圆形模具中注入慕斯液，抹平后安装夹心，用慕斯液均匀的将夹心层覆盖后，安装饼底蛋糕，抹平底部，放入冰箱冷冻（6-8小时）。

3、冷冻的慕斯脱模，在表面进行喷砂（粉红色），取出冻好的脆底进行摆盘操作，制作简单的插件装饰，完全解冻后切件食用。返回搜狐，查看更多责任编辑：