佛山铝单板幕墙施工（预制菜品类有哪些种类）预制菜都有哪些，

原标题：安全食报：预制菜“中考2023”2023年5月24日/安全食报/ -- 2020年以来，“预制菜”概念，以肉眼可见的速度走红市场。

预制菜受到了企业、政府、行业、资本、跨界玩家热捧，大家摩拳擦掌、跑步进场相关概念在 A 股一骑绝尘，走出了味知香、紫燕食品等一批上市企业更有众多企业获得亿元级的融资，一起奔赴万亿蓝海然而，预制菜并非新鲜物种。

本轮预制菜的火爆的本质，其实是在特定环境、特定需求刺激下，中式餐饮供应链组织模式的重塑，在纯工业化量产和个性化后厨之间去找平衡点，去解决和平衡效率、成本、供应链、终端消费、餐饮标准、中餐文化出海等多方关系，为社会效率提升创造持续价值的一次“革命”。

“井喷”增长2020年至2022年，三年时间，中国预制菜行业“井喷”增长企查查数据显示，2020年预制菜企业注册数量为12984家，2021年注册数量为4031家，2022年共2799家企业注册截止2022年年底我国现存6.4万家预制菜相关企业，三年新增企业占企业总数量的30%。

在预制菜市场体量方面，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元在企业层面，2022年，我国预制菜相关品牌产品全年累计完成31起融资，合计披露融资金额超7亿元。

三全食品、恒兴集团、安井食品、龙大美食、得利斯、钱大妈、国联水产、格力、格兰仕、盼盼食品、同庆楼、紫燕食品等一众大佬入局预制菜在政府政策和组织方面，广东、山东、河南、广西、山西、云南、福建、重庆等省份相继出台了预制菜行业发展措施。

山东省预制菜行业协会、中国预制菜产业联盟等100+行业组织和社会组织成立

一场“中考”考验2023年，对于预制菜企业而言，更像是要历经一场“中考”，在为行业更高质量发展，做“人才”筛选对企业而言，向上，是更大的市场空间与机会向下，是极低的利润空间和淘汰出局的风险进入2023年，中国预制菜发展环境，发生了很大变化。

2023年，预制菜市场的竞争，已经不再享有过去三年的特殊“疫情环境”对预制菜的特殊红利预制菜企业，处在一个完全开放，饱和竞争的市场环境2023年，跨界预制菜的传统餐饮品牌与预制菜新锐品牌将会更多短兵相接，争夺赛道更多话语权和市场空间。

2023年，预制菜企业的竞争，从最初的产品、渠道、品牌、供应链一个维度的竞争，进入多维或者全维度的竞争2023年，对企业的产品力，渠道力，供应力等多种能力的综合能力，提出更高要求“预制菜代表的餐饮工业化、标准化，比传统的小餐饮模式，在食品安全预防、管理方面，更具优势和保证，有效化解了食品安全的监管风险。

”中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光在接受采访时表示他还认为，预制菜代表的餐饮工业化，尤其是随着未来“中头部预制菜企业阵营”的形成，将带动行业高质量发展，消费者对预制菜的负面认知，会得到极大改善消费势能会得到极大的激发。

如何拥抱万亿预制菜风口，加速创新发展？

将于2023年5月29日至6月1日在上海浦西虹桥·国家会展中心（崧泽大道333号）举行的2023 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，特别推出了中央厨房精品集成展区和预制菜展区等特色专题，将食材与食品综合、餐饮设备与用品、中央厨房、预制菜、包装与设计、烘焙与冰淇淋、连锁加盟与餐饮投资等热门的餐饮上下游企业整合为完整的产业专区，为专业的买家群体提供了多元、全面的采购与投资体验。

除完备的产业链资源，展会主办方还精心策划了系列预制菜论坛：2023第十二届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛、第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜·上海峰会、中国（上海）预制菜消费论坛暨三产协同与消费新通路创新高峰论坛、第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛等，分别从零售、产业园等角度，深度探讨预制菜行业的现状及发展前景，为餐饮人出谋划策。

这是一个食品及饮品全品类的采购交流平台，吸引了数以万计的酒店及餐饮从业者以及厨房设备企业前来展示前沿的智能化产品及集成化的解决方案。返回搜狐，查看更多责任编辑：