这几天南宁开启了高温炙烤模式稍微动一动就出一身汗吃东西感觉也没什么胃口
如果有一盘酸辣可口的酸嘢或者凉拌粉、卤菜放在你面前相信很多朋友肯定会口舌生津,胃口大开凉拌菜入夏以来南宁人最喜欢的美食之一要数凉拌菜每一道凉拌菜的调味料糖、香油、醋、盐、辣椒油等才是灵魂所在在南宁的凉拌菜摊
万物皆可凉拌
在建政菜市一家老牌的凉拌菜店铺里市民陆女士告诉记者店里的每一样凉拌菜自己都爱吃因为最近天气太热胃口不好买点凉拌菜回家搭配白粥开胃又解暑凉拌粉除了凉拌菜市面上很多粉店也会推出夏日限定美食酸甜凉拌粉、凉拌面等
很受市民们的青睐
其中,酸甜可口的宾阳酸粉作为爽口消暑的食品以其特有的嫩滑、酸甜可口香脆诱人而闻名遐迩
秘制的糖醋水搭配上腊牛肉巴、油炸肉、酸青瓜炒花生、蒜米、生辣椒等现拍佐料吃上一口,就让人停不下来味道如何店内的食客最有发言权市民说:“宾阳酸粉开胃,酸酸甜甜的,喝点他们的醋挺爽口的”凉拌卤味除了米粉,单纯的卤味。
已经不能满足南宁人的胃经过店家的创新把本地产的百香果、芒果青柠、金桔拌到了卤味里边也让凉拌卤味增加了全新的味觉体验
一个个饱满弹牙的卤鸡脚配上丝丝酸甜的柠檬百香果酱那个味道真是让人回味无穷享受美味的同时也要注意夏季高温致病微生物容易滋生,由于凉拌食品的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤,制作流程不卫生或者保存不当都容易导致食物中毒。
另外,对于胃肠功能不好的人群来说,也要适量食用凉拌菜医生还建议制作凉拌菜时需注意应保证案板和菜刀要生熟分开,果蔬凉拌前要清洗之后再焯一次水最好现吃现拌,不要长时间存放和腌制凉拌菜荸荠、茭白、水芹、菱角等水生蔬菜,肉、鱼、海鲜、鸡蛋等食物都应避免凉拌生食,以免感染寄生虫。
记者:吴宇 黄润佳来源:南宁广播电视台举报/反馈
手机: 电话: EMAIL:68048562@qq.com
公司地址:广东省佛山市 网址:www.aadkj.com
Copyright © 铝浩建材厂 All Rights Reserved. 湘ICP备2024042242号-4 xml地图