中医认为,温热为阳,寒凉为阴,将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,使人体阴阳平衡普通的食材,加一点“药膳”,能够成就食材的精华,让菜肴变得营养、精致山药作为生活中最为常见的食物之一,有着顺滑的口感,其中还富含各种对人体有利的营养成分,最关键吃法还多种多样。
它不仅能够炖出鲜香味美的汤,还能熬出香甜软糯的粥,单独做出香甜可口的拔丝山药,也能烹炒出清脆爽口的菜肴今天为大家介绍翡翠山药卷的做法【食材】菠菜、山药、面粉、食用油、盐少许【做法】第一步:菠菜洗净、焯水、投凉、榨成汁备用。
第二步:山药洗净、去皮、上锅蒸熟、碾成泥状、酌情可添加炼乳第三步:加入适量面粉、2个鸡蛋、调入菠菜汁,少许盐,搅拌均匀第四步:锅中刷油,将面糊倒入锅中摊成薄饼第五步:饼上铺满山药泥,卷成型、切成段
【功效】山药味甘,性平;归肺、脾、肾经滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,健脾益胃、助消化,固肾益精,聪耳明目,延年益寿菠菜味甘,性平归肝、胃、大肠、小肠经含有丰富的钙、磷、铁等矿物质微量元素以及胡萝卜素等大量水溶性膳食纤维,具有解热毒,通血脉,利肠胃之功效。
这道翡翠山药卷软糯香甜,营养丰富,健脾养胃,老少皆宜适当食用对小儿厌食、消化不良有很好的疗效,亦可作为婴儿辅食日子不紧不慢生活不急不缓而关于时令与美食的关系总能让人心中一暖您还知道哪些山药的做法欢迎评论区留言分享
记者、编辑:凌姗珊报送:奉贤区卫健委、青村镇钱桥社区卫生服务中心
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