学烹饪技巧做美味佳肴
大虾烩年糕
烹饪步骤准备: 盐汪子虾200克、片年糕100克、糖、醋、生抽、鸡粉制作方法:(1)冷锅中稍微多放些油,大虾去皮去头,先炒虾壳,炒香,炒出红油(2)将炒好的虾壳取出,锅中加入准备好的碗汁(糖,醋,生抽,鸡粉)
(3)加入老抽少许调色,适量开水(4)加入年糕片,快煮熟时加入分离出的虾仁,炒熟(5)打入适量水淀粉收汁即可
意式披萨
烹饪步骤主料:披萨面 1块,面包粉 900克,全麦粉 175克,酵母 2克,盐 30克,水 630~650克,意大利格巴尼马苏里拉干酪 100克 辅料:意大利帕尔玛火腿 150克 ,芝麻菜 150克 ,番茄酱Sauce 80克
调料:橄榄油 适量,黑胡椒 适量 制作方法:(1)按比例和好面团,醒发大小(2)用手把面团揉成圆饼状(香草油抹披萨外围一 圈)(3)生披萨面上均匀抹上蕃茄酱,放入披萨炉400度,烤至披萨饼周围上颜色,面饼成熟且周围一圈变脆
(4)取出摆上新鲜芝麻菜,片好的帕尔玛火腿(5)最后放上手撕的意大利格巴尼马苏里拉干酪即可
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