台风来袭,强降雨天气仍将持续,小伙伴们注意防范,能不出门尽量不出门,此时最温暖安全的地方就是家了。对于吃货来说,台风天当然是宅家研究好吃的~
打开凤凰新闻,查看更多高清图片By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果今天,豆果美食达人@茹絮 教吃货们做宅家必学的家常硬菜——红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,味道可口,营养价值丰富猪蹄还具有美容养颜的功效,喜欢的不要错过哦~。
By 豆果美食达人 茹絮· 食 材 清 单 ·猪蹄 800克葱 10克姜 10克蒜 10克花椒 适量八角 3个香叶 3片桂皮 1小块干红辣椒 3条冰糖 50克料酒 1汤匙老抽 适量生抽 1汤匙鸡精 适量
盐 适量清水 适量食用油 适量· 做 法 ·冷水下锅,放入猪蹄。
大火烧开,捞出浮沫,再捞出猪蹄沥干水份备用。
锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖。
小火炒至冰糖融化变成焦黄色。
放入猪蹄,翻炒至上糖色。
放入葱姜蒜爆香。
放入花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒,翻炒均匀。
加入料酒、老抽、生抽,翻炒至上色。
加入适量的清水,大火烧开。
转中小火炖煮一小时。
炖至汤汁浓稠猪蹄软糯时加入鸡精和盐。
转大火收汁即可。
完成!软糯鲜香,隔壁小孩都馋哭了~
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