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阅读前点击上方蓝色字体“建康食疗说”进行关注与支持，每日免费洞察国际热点资讯，建立深度阅读关系!茄子与红薯为什么不能同食？茄子和红薯不能同食是因为两者都富含植物碱，茄子含有龙葵碱，而红薯含有薯蓣碱这些植物碱在一定条件下可能产生有害物质。

，如龙葵碱与薯蓣碱结合后可能形成致癌物质虽然在一般烹饪情况下不会有太大问题，但为了安全起见，最好避免将茄子和红薯同时食用，尤其是大量食用接下来为大家介绍一些关于茄子的美食：有一位年迈的农夫，他种了一片繁茂的茄子园。

每年夏季，茄子丰收时，整个村庄都弥漫着浓郁的茄子香气，成为了村民们最期待的时刻农夫热爱他的茄子，不仅将它们视为珍贵的礼物，还喜欢用不同的方式烹饪，让大家品尝到茄子的美味 一、肉末茄子的制作方法：。

茄子洗净切段，用盐水浸泡15分钟，去除涩味油热锅，将肉末炒熟备用锅中留底油，加入姜蒜爆炒，放入茄子翻炒至金黄 加入少许酱油、糖、盐调味，再加入炒熟的肉末，拌匀即可二、红烧茄子的制作方法：

茄子切段，焯水后捞出备用锅中加入适量底油，放入茄子煎至两面金黄换新油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油放入茄子翻炒均匀，加入酱油、糖、料酒、清汤，烧开后转小火慢炖待茄子入味变软，汤汁收浓即可三、蒜蓉蒸茄子的制作方法：

茄子切段，上屉蒸8-10分钟，至茄子变软锅中加热食用油，放入蒜蓉，炸香备用将蒜蓉浇在蒸好的茄子上，再撒上葱花、香菜酱汁：酱油、香醋、糖、少许盐混合，微波加热后浇在茄子上即可希望这三道美食能给你带来幸福和健康！。

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