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【来源：广东疾控】炎炎夏日总是口干舌燥没胃口冷饮、冷食、凉拌菜等自然而然地成为了人们餐桌上的“宠儿”

冷饮冷食固然好吃但大家务必要警惕一个“冷酷杀手”一旦中招可能致命！3人喝奶昔后死亡据媒体报道，在美国华盛顿州的一家餐饮店内，由于冰激凌机受污染，6人喝奶昔后因感染李斯特菌住院，其中3人不幸死亡......

广告胆小者勿入！五四三二一...恐怖的躲猫猫游戏现在开始！×警惕“冷酷杀手”李斯特菌李斯特菌是一种广泛存在于自然界中的菌株，对环境的适应能力很强，江湖人称“冰箱杀手”。

4-10度是李斯特菌最适宜的生长温度，可大肆繁殖，是“冰箱病”中威胁健康的主要病原菌之一。家里冰箱冷藏室的温度恰恰为李斯特菌的生存和繁殖提供了良好的环境。

广告从秘书起步，十年内无人超越，以一己之力力挽狂澜成就一段传奇×能引起人类疾病的只有单增李斯特菌一种，这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌，也是致命的食源性病原体之一，其致死率可达20%~50%。

李斯特菌属于条件致病菌，可以通过被污染的食物，经过消化道、眼睛、破损的皮肤和黏膜进入人体造成感染，其引起的中毒多发生在夏秋季。

生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等，都是容易被李斯特菌污染的食品这些人是李斯特菌的重点攻击对象对于健康的成年人来说，李斯特菌致病力有限，通常在进食受李斯特菌污染的食物后。

3至70天（一般为21天）出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状。但是免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象，孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等，最容易中招。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能会引起败血症、脑膜炎等，严重可致命孕妇感染后，李斯特菌可以通过胎盘、产道感染胎儿，严重者会导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等李斯特菌很怕热用这几招对付它李斯特菌虽然很耐寒，但却不耐热

，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。我们可以通过以下措施来降低感染风险：1. 避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类，烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透。

2. 避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品。3. 吃水果前要充分清洗，最好去皮后再食用。买即食食物时，应检查食品包装密封是否完整。4. 食物放进冰箱前，需密封包装，生熟分开。

5. 从冰箱里拿出来的生冷食物，应经过60摄氏度的温度持续加热20分钟，或70摄氏度的温度加热5分钟以上再食用。6. 手、刀和砧板接触生食后要清洗干净，定期对冰箱进行彻底消毒。本期封面：

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