佛山铝单板厂家电话是多少（中国古代的饮品主要是什么）古代中国人喝什么饮料，

来源︱喜马拉雅APP赵冬梅老师的精品课《北大赵冬梅讲中国史》编辑︱Naivasha现代世界的饮料大致分为三大类：一是含有酒精的饮料，比如白酒、啤酒、葡萄酒；二是不含酒精，但含有咖啡因的饮料，比如咖啡、茶；三是既不含酒精也不含咖啡因的饮料，比如超市里的各种汁和水。

传统中国的饮料基本上也是这三大类多种多样的饮料宋末元初的学者周密所写的《武林旧事》，为我们记录了南宋的临安是一个怎样琳琅满目的“饮料王国”。

夏天的供应，称为“凉水”，包括：甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡、缩脾饮、梅花酒、五苓大顺散和香薷饮、紫苏饮，足足18种！冬天则有“七宝擂茶”、“馓子葱茶”和“盐豉汤”，往孤山上踏雪寻梅之后，热热地来上一盏，从里到外就都暖和了。

不过，这些琳琅满目的冷饮与热饮都不及酒和茶来得重要，因为酒和茶关系国计民生，影响政权与政权之间的关系，而且是重要的文化符号何以解忧？唯有杜康中国人酿酒的传统可以上溯到夏朝酒最初的用途，主要是用于祭祀秦汉以后，酒逐渐世俗化、平民化，成为一种全民性的饮料。

酒能醉人，靠的是酒精。酒精度的提高靠的是蒸馏技术，蒸馏酒可以达到40度以上。蒸馏酒技术传入中国的时间有多种说法，比较主流的是元代说，其他的还有宋代说和唐代说。

在蒸馏酒出现和普及之前，大多数酒是酿造酒，度数最高不超过20度，所以，诸位大可不必过分仰慕刘伶、阮籍和李白，他们喝二锅头也喝不了多少当然，传统的酿造酒度数虽然不高，但喝多了也是能醉人的“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧？唯有杜康。

”酒其实是好东西，只是要看怎么喝愿诸君，樽前常对知心人，席上不劝霸王酒安静、高雅的茶中国人以茶为饮料的历史源远流长中国西南是野生茶树的原产地之一，汉代以前，巴、蜀、南中的人已经开始茶的采摘和饮用东晋南朝，南方饮茶蔚然成风。

而在当时的北方，最流行的饮料则是奶制品——酪浆

茶的北传在隋朝统一之后继续进行，唐玄宗开元以后，由于参禅打坐者需要依赖茶而保持长时间的清醒，饮茶逐渐普及，从此成为全国性的风俗唐宋两代的茶不是我们今天习见的茶叶，而是“饼茶”，又称“片茶”、“团茶”我们现今也有茶饼，比如普洱茶中的七子饼，是将茶叶紧压而成的，用水泡开仍然是茶叶，但唐宋时期的饼茶是完全看不见茶叶形状的。

谈到饼茶的饮用方式，唐代流行陆羽所提倡的“煎茶法”对于爱茶的人来说，煎茶的整个过程都是一种身心的放松与享受不过，煎茶法的优点同时也是它的缺点——程序繁复于是，宋朝人发明了一种新的、更易操作的“点茶法” 。

北宋中期，市面上开始流行“末茶”，也就是将茶饼碾成细末再行出售。喝茶变得更为简单，只要有茶盏和注壶，把水烧开了，就不愁没茶喝。“末茶”大大方便了寻常百姓饮茶。而茶叶真正成为茶饮的主流，则是在明朝。

不论是茶还是酒，都在我们中华民族的文化与历史之中，占据着重要的一席之位我们可以从中国传统饮料的变迁与发展之中，看到华夏儿女对美好生活孜孜不倦地不懈追求关于主播和课程：传统的历史讲法，或死记硬背、或戏言故事，让历史失色……在这里，北大教授赵冬梅将用30年史学积淀、反复雕琢的课程设计，为你带来新视角历史课。

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