佛山铝单板吊顶铝单板（家常面食主食）

一、蒸馒头碱不宜过多做馒头营养损失的主要原因是对发酵的面团加碱面粉中的维生素B1在酸性环境中比较稳定，在碱性环境中容易被破坏掉，如果加碱过多或用苏打等碱类发面剂做馒头，就会破坏面团中大部分的维生素B1，做馒头时最好使用酵母发面。

酵母中有很多活性酵母菌，它们不仅能使面团发酵、变松，自身还含有很多丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁和多种维生素等所以用鲜酵母蒸馒头，馒头不仅香味扑鼻、松软可口，而且富有营养、易于消化

二、煮面条、汤圆宜吃原汤俗话说“原汤化原食”，老一辈传承的必定是有一定道理的煮面条宜吃原汤面，是因为在煮面条的过程中，某些能溶于水的营养素，如水溶性维生素、糖类、蛋白质等，会因溶于水而流失掉吃汤面能避免各种营养素的损失，而吃捞面则会损失大量的营养素，如:损失49%的维生素B1、57%的维生素B2、尼克酸及大量的蛋白质和矿物质等。

为了减少营养损失，吃完捞面应适当喝些汤，这样可充分利用面汤中的营养素，所以在日常生活中我们应当喝这种含有大量维生素的汤，吃完汤圆和饺子喝些汤也是这个道理

三、包饺子的馅宜保持一定水分调制馅料，不能把水分挤干如果是纯肉馅，在盛器中加了作料后，要用筷子顺向搅打，并分次加水，一般500克肉末可加水150毫升，或更多些如果是蔬菜馅，切碎后可加油调和再加精盐，使菜馅为油脂所包裹，减少其水分渗出。

要使饺子馅汤汁多，也可把肉皮冻或油脂、鲜汤解冻后放人馅中，或用馅料勾芡法来保持其水分饺子馅讲究调味除鲜味外，在馅料中还可增加些不同的调味品，使饺子有咸鲜、甜酸、咖嘿、鱼香等不同滋味，味感就不单调了有些家庭厨房的实践表明，用香茄肉末包饺子，味道也是相当美的。

四、炸面食忌高温时间长时间炸油条、油饼、麻花等食品，因为碱和高温油的作用，可面团中的维生素B全部破坏，维生素B1和尼克酸各损失50%左右为了减少油炸面食品中营养素的损失，油温不宜过高，炸制时间也可适当延长些。

此外，烤烧饼时，维生素B损失约30%，维生素B族和尼克酸没有多少损失烙饼由于受高温时间短，损失比烤烧饼要少此

#最好吃的饺子馅是什么馅#最后小编要来征询一下大家的口味哟，你认为什么馅的饺子最好吃呢？喜欢分享的可在评论区留言哦！