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預製菜有助推動澳門餐飲品牌在內地落戶澳門經濟民生聯盟副理事長、澳門餐飲行業協會會長李蔭良出席首屆預製菜裝備產業大會時表示，發展預製菜對澳門餐飲業有三大積極作用，包括能進一步提升澳門在國際市場上的知名度和影響力、提升本澳餐飲業競爭力及與實現珠澳優勢互補等

。現引述相關消息如下：

澳門經濟民生聯盟副理事長澳門餐飲行業協會會長 李蔭良預製菜能加速澳門餐飲的標準化發展，推動澳門餐飲品牌在內地及灣區的落戶。

“預製菜是現代食品產業中的熱點，其產業規模正在迅速擴大珠海市積極搶抓時代機遇，大力發展預製菜裝備產業，為全國預製菜企業提供更優質的生產設備相信未來預製菜產業對珠澳地區的餐飲業發展有著重要的促進作用，同時也為預製菜企業提供了更廣闊的市場空間和發展機遇。

”7月4日，澳門經濟民生聯盟副理事長、澳門餐飲行業協會會長李蔭良在首屆預製菜裝備產業大會上如是說

李蔭良在大會發表主旨演講時表示，儘管預製菜產業在珠澳地區得到了快速的發展，但生產效率和品質等方面仍然存在諸多需要改進的空間“例如，在生產效率方面，珠澳預製菜企業需要更加注重生產流程的優化和設備技術的升級，以提高生產效率和降低成本；在產品品質方面，預製菜企業需要更加注重原材料的選擇和品質控制，採用更加科學的生產工藝和技術手段，確保產品的安全、健康和營養價值。

此外，預製菜企業還需加強對市場需求和消費者偏好的瞭解，推出更符合市場需求和消費者口味的產品，提高市場競爭力”李蔭良說

作為澳門餐飲行業協會代表，李蔭良還分享了預製菜對澳門餐飲業的三個積極作用一是，國家給予澳門“世界旅遊休閒中心”、“中國與葡語國家商貿合作服務平臺”及“以中華文化為主流，多元文化共存的交流合作基地”的定位，預製菜可以澳門為平臺出口到歐洲及葡語系國家，進一步提升澳門在國際市場上的知名度和影響力。

二是，澳門雖然面積不大，卻有著“創意城市美食之都”的稱號很多餐飲企業在澳門的分店都不會超過5間，難以形成規模效應及標準化，使澳門餐飲業長期與資本市場脫軌預製菜能加速澳門餐飲的標準化發展，推動澳門餐飲品牌在內地落戶，進一步提升澳門餐飲業的競爭力。

第三，在珠海及澳門的互動中，珠澳同城的作用更為明顯以珠海的優質農產品和漁業產品與澳門餐飲品牌出品相結合，實現優勢互補預製菜不但能緩解澳門餐飲業人力資源不足的問題，產品亦能通過直播和電商管道直接在珠海配送到全國消費者。

李蔭良認為，預製菜產業對於珠澳地區的餐飲業發展有著重要的促進作用，同時也為預製菜企業提供了更廣闊的市場空間和發展機遇“相信在政府、企業和社會各方的共同努力下，預製菜產業將會在珠澳地區乃至全國範圍內得到健康、可持續的發展。

”消息來源：21世紀財經、市民日報；澳門日報、濠江日報2023.07.04-05