佛山铝单板专业生产厂家（炖红烧肉不柴的方法）红烧肉不熬糖的做法，

原标题：不用放糖，红烧肉也能炖出红亮色，这样做软糯浓香很下饭很多朋友做红烧肉时候，喜欢用糖给肉来上色。而我做红烧肉时，

回答这个问题前，按照惯例，我还是先上一张成品图好了怎么样，颜色还不错吧？这盘红烧肉，制作全程没有用一粒糖，完全是用另外一种调味料来上色的，丝毫不逊用糖上色那么今天，我和朋友们分享下，不放糖制作红烧肉的方法吧。

生姜切片，大葱切段，五花肉切块，肉块的大小根据自己喜好来切，并没有严格要求切好地肉块放入凉水锅内，慢慢将水烧开，进行一个焯水步骤，可以将肉中多余的异味去除大火开锅，约焯2分钟左右，肉已经变白，将焯好水的肉块，捞出控水备用。

这时，使用小火，锅放底油，将控好水的肉块放入锅内煸炒当肉变成金黄色时，放入花椒粒、八角、桂皮、良姜、生姜片、葱段炒香，再加入一勺豆瓣煸炒出红油后，放入适量酱油翻炒几下，然后，加入热水或热汤进行炖制

加入热水或热汤，用大火烧开，然后改成小火，慢炖约60分钟后，用筷子轻轻扎一下，感觉肉已软糯的时候，改用大火收汤，汤汁收浓，就可以出锅装盘了如果时间紧的情况下，也可以选择使用压力锅，来缩短成熟时间，但是可能不如小火慢炖那样入味。

红烧肉，是一道传统的家常菜，老少皆宜，软糯浓香很下饭。不用放糖，红烧肉也能炖出红亮色，而且，返回搜狐，查看更多责任编辑：